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  • 挽救失敗蛋糕麵糊,變身手工杏仁餅乾!

    今天心血來潮想挑戰做磅蛋糕 磅蛋糕的名字是由材料蛋、麵粉、糖、奶油皆一磅來的 每個食譜都說新手也不會失敗、很簡單 興沖沖的秤好材料開工 ⋯⋯ 是誰說磅蛋糕很簡單的!!? 才怪咧! 奶油根本打不成示範照片的樣子啊! 電動打蛋器一下去就噴得到處都是😭 砂糖下去就更不用說了,就算是細...

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  • 減卡豆腐香嫩漢堡排

    學生時代為了省錢,蛋白質來源幾乎都用豆腐來充數,拜此之賜,Y.F.的拿手菜裡有一半以上都是豆腐料理 其中一道就是這個豆腐漢堡排,雖然比一般的漢堡排多了道工,但不只可以用豆腐增量,還可以順便降低卡路里,美味又不打折!這麼一石三鳥的事情哪裡找?一定要趕快手刀筆記啊~ 材料如下(三人分...

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  • 台式麵包初挑戰

    前幾天半夜突然很想吃蔥花麵包,但是買到貴貴又普通的感覺頗失望 今天想說來挑戰自己做做看 照著網路上的食譜,其實不難,不過等二次發酵好花時間啊⋯⋯ 因為覺得全部都蔥花麵包有點無聊,就用同樣的麵包體,上面放蔥花和菠蘿皮,做了兩種台式麵包 麵包體是用蔥花麵包的麵糰切兩分,個人覺得以台式...

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  • 【週末懶人廚房】阿舍乾麵改造

    週末犯懶想簡單吃就好,決定來改造之前特價買的阿舍乾麵 因為之前曾經挺紅的,所以買來試試,不過總覺得味道普通,辣不香醬油又鹹(到底為什麼會紅?不解⋯⋯) 這次改造重點就是靠蔥增加香氣,然後用大量小黃瓜中和鹹味

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  • 減油減糖紅茶餅乾懶人作法

    哈囉,大家好~ Y.F.在最近終於結束環島,在還沒找到兼職整天閒閒在家的狀況下,決定來做些東西打發下時間 今天要做的是減油減糖的紅茶餅乾,至於為何說是懶人作法?因為麵團是用麵包機揉的,只需要把材料都多進麵包機按啟動而已,除了最後把麵團拿出來會稍微碰到手之外,再也不用擔心指甲縫卡一...

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  • 連假清冰箱之戰

    目前和親姊一起租房,身為一個爆肝工程師晚回家只是剛好而已,所以煮飯這種事就由比較早回家的阿姊給包了。 雖然會煮但實在不愛煮(夏天的廚房很熱啊/ _ \) 這次端午連假沒回老家,便被阿姊賦予了清冰箱的重責大任,我只好認命進廚房打怪。

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